Spořílek.cz v rámci poskytování služeb využívá cookies. Použitím stránek s tím souhlasíte. Zakázat je můžete v nastavení prohlížeče, budete pak ale omezeni v některých funkcích.

461 100 150 Po–Pá 9.00–16.00

Banner

Co by to bylo za Vánoce bez svařeného vína?

13. 12. 2015 Kristýna Kopecká

S tím, jak klesá teplota na teploměru, roste spotřeba horkých nápojů. Udělala jsem takový menší průzkum, abych zjistila, co všechno se může použít pro přípravu svařáku. Našla jsem spoustu inspirativních receptů a vybrala z nich to nejlepší.

 

Na závěr jsem přidala jeden tip, který jsem ochutnala na vánočním večírku pořádaným Švédy. Od té doby si bez této tečky svařené víno neumím představit.

 

Co je potřeba mít na svařené víno nachystáno?

Koření na svařák

Základem je, jak jinak, víno. Použít lze jak bílé, tak červené, ale oblíbenější je jednoznačně červené. Na svařák není potřeba použít nějaké extra kvalitní, postačí třeba stolní, jakostní nebo i stáčené. Na druhou stranu po bolehlavu nikdo netouží, takže krabicové víno nebo podobné typy bych vynechala. Na 4 velké šálky vám bude bohatě stačit 1 litr vína ve střední cenové hladině. 

Aby svařené víno bylo chutné, je nutné ho dostatečně osladit. Na litr vína je ideální použít alespoň 150 g cukru. Použít lze klasický bílý, nebo třeba třtinový. Přidat můžete i cukr vanilkový nebo skořicový. Kdo má rád medovou chuť, může svařené víno ochutit adekvátním množstvím medu. Nezapomeňte, že medem by se neměl sladit vřelý nápoj, počkejte proto, až svařák trochu vychladne. 

Svařák dělá svařákem především koření. Každý má většinou svou oblíbenou směs, kterou na jeho výrobu používá. Já se považuji za milovníka koření a musím se přiznat, že s ním nikdy moc nešetřím, u svařeného vína obzvlášť. Pokud by vám moje směska připadala až moc, klidně můžete něčeho ubrat nebo vynechat.

 

Koření na svařené víno

  • 1 malá lžička hřebíčků
  • 1 skořice
  • špetka nastrouhaného muškátového oříšku
  • pár kuliček jalovce
  • pár hvězdiček badiánu
  • 2 kardamony

 

Aby se vám z vína nevyvařil veškerý alkohol, ale zároveň aby koření stihlo dostatečně uvolnit své aroma, nalijte do hrnce nejdříve tak deci vína. Přidejte koření, přiveďte k varu a nechte alespoň 10 minut vařit na opravdu mírném plameni. Hlídejte, aby nedošlo k vyvaření vína. Po těch cca 10 minutách přilijte zbytek vína a pokud sladíte cukrem, svařák rovnou oslaďte. Pomalu celou směs ohřívejte a jakmile se bude tvořit větší množství bublinek, hrnec odstavte z varné desky, aby nápoj zůstal dostatečně alkoholický. Nakonec vše ještě přelijte přes cedník, abyste z vína odstranili koření.

Pokud chcete připravit opravdu velké množství svařeného vína, vyzkoušejte místo klasické přípravy v hrnci na varné desce přípravu v zavařovacím hrnci. V nich najednou připravíte až ke 30 litrům svařáku. 

 

Svařené víno, co vás zahřeje i zasytí

Svařené víno s oříškyJak jsem uvedla na začátku, na jednom švédském vánočním večírku jsem měla možnost ochutnat speciální svařené víno, které bylo vylepšené ovocem a oříšky. Bylo to nejlepší svařené víno, které jsem mohla do té doby možnost ochutnat. Svařák bez oříšků a ovoce pro mě už od té doby neexistuje.

Pokud ho chcete také vyzkoušet, připravte si směs z nadrobno nakrájených pomerančů nebo mandarinek, sušených brusinek, rozinek, nakrájených mandlí nebo jiných ořechů. Po lžičkách si je pak do vína přidávejte a kromě pití si tak užijete i tyto pochutiny, kterou jsou díky vínu skvěle ochucené. Je to vážně dobrota. 

S přípravou svařeného vína doporučuji neváhat, blíží se totiž nový rok a ten pro mnoho lidí znamená různá předsevzetí. Hřešte dokud můžete :). 

Tip: Pokud vám záleží i na estetice, krásná barva svařáků nejlépe vynikne v průhledných sklenicích, které můžete ozdobit plátkem citronu nebo limetky.

 

Co vám při přípravě svařeného vína přijde k ruce?

    • ČERTOVSKY DOBRÁ CENA
    • doprava zdarma

    Simfer H6400QGRM

    3 990 Kč
    více než 5 ks skladem
    u vás doma 13. 12.

    3 recenze Plynová varná deska Simfer v nerezovém provedení se 4 hořáky. Automatické zapalování, smaltované rošty a oc...

  • Lamart LTSS2211 + 3 roky záruka

    619 Kč
    4 ks skladem
    u vás doma 13. 12.

    1 recenze Hrnec Lamart z nerezové oceli se skleněnou poklicí o objemu 3,5 l. Stupnice litráže, možnost mít v myčce a ...

    • doprava zdarma
    • poslední 1 ks za tuto cenu

    Rommelsbacher KA 1801

    2 489 Kč
    1 ks za tuto cenu
    u vás doma 13. 12.

    Zavařovací hrnec Rommelsbacher s objemem 29 litrů, kontrolkou zapnutí a ochranou proti přehřátí.

Kristýna Kopecká

Autorka: Kristýna Kopecká
kristyna@sporilek.cz
Facebook Spořílek.czTwitter Spořílek.czYoutube Spořílek.czGoogle Plus Spořílek.cz

Chcete novou dávku inspirace? Jsem tu pro vás. Mezi moje zájmy patří cestování a s tím spojené focení, sport a také jídlo včetně jeho vaření a pečení. Jistě vás proto nepřekvapí, že se spousta mých článků bude točit okolo kuchyně.

Máte na mě otázky? Pište, odepíšu vám hned

Váš e-mail
Co by vás zajímalo?

Kategorie článku